Owoce – jagody, truskawki, brzoskwinie oraz gruszki, zawierają węglowodany o niskim indeksie glikemicznym. Produkty pełnoziarniste – żywność, która opiera się na ziarnach pełnoziarnistych, jest bogata w cukry o niskim IG. Do tej grupy zaliczyć można m.in. brązowy ryż, pełnoziarniste pasty oraz płatki owsiane. Gotowe jadłospisy na cały rok. Poniżej znajdziecie gotowe jadłospisy na cały rok dla osób zdrowych. Nie są one dietą odchudzającą, a inspiracją, jak jeść zdrowo, naturalnie i różnorodnie. Nie mniej jednak sam fakt zmiany sposobu odżywiania, który tu proponuję, powoduje utratę zbędnych kilogramów, o czym przekonały się Nazwa Wartość Poziom Indeks glikemiczny 50 Ładunek glikemiczny 27.6 Indeks glikemiczny (IG) Sorbet wynosi 50, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) Sorbet wynosi 27.6, co klasyfikuje go jako żywność o wysokim ŁG. Fakty żywieniowe Kalorie (kcal) 368 Węglowodany (g) 55.2 Błonnik pokarmowy (g) 0.0 Białka (g) 5.7 Tłuszcze (g) 13.9 … Sorbet Read More » Produkty surowe mają najniższy IG, te gotowane wyższy z powodu uwalniania i rozpadu węglowodanów pod wpływem temperatury. Do produktów o niskim indeksie glikemicznym należą: warzywa Do produktów o niskim indeksie glikemicznym (poniżej 55) zaliczamy m.in. nabiał, mięso, ryby, warzywa strączkowe i większość świeżych owoców z wyjątkiem arbuza i melona. Mówiąc o owocach warto zwrócić uwagę na to, że im bardziej są one dojrzałe, tym wyższy jest ich indeks glikemiczny. Vay Tiền Trả Góp 24 Tháng. Zalecana osobom zmagającym się z nadwagą albo cukrzycą. Wyklucza produkty wysoko przetworzone, tradycyjne desery, słodycze, a także wybrane owoce i warzywa. Dieta o niskim indeksie glikemicznym. Jakie są jej zasady? Jakie produkty posiadają niski IG? Dieta z niskim IG – na czym polega? Aby móc wyjaśnić istotę diety z niskim indeksem glikemicznym, najpierw trzeba zdefiniować samo pojęcie terminu IG. Indeks glikemiczny to wartość procentowa, która określa szybkość wzrostu glikemii po spożyciu danych produktów spożywczych w porównaniu do wzrostu, jaki obserwuje się po spożyciu takiej samej ilości węglowodanów w postaci czystej glukozy lub chleba pszennego. Pozwala to na oszacowanie, jak poszczególne produkty spożywcze wpływają na zmiany stężenia glukozy w surowicy krwi. Dzięki temu można zaplanować takie posiłki, które nie będą powodować gwałtownych wahań glikemii, a tym samym wspomogą np. dietę mającą za zadanie utrzymanie stałej sytości, zapobieganie podjadaniu czy redukcję nadwyżki kilogramów. Zgodnie z powyższym założeniem produkty spożywcze dzieli się na 3 grupy: o niskim (70). Dieta z niskim IG polega więc na komponowaniu posiłków na bazie tych produktów, których IG nie przekracza wartości 55. Dodatkowo zwraca się uwagę na stopień i sposób obróbki kulinarnej. Wyższe IG będą miały dania rozgotowane, zmiksowane albo mocniej rozdrobnione (przykładowo: płatki owsiane błyskawiczne będą charakteryzować się wyższym IG w porównaniu do płatków górskich). Podstawowe zasady w diecie z niskim IG Najważniejsze zasady w diecie o niskim indeksie glikemicznym to: Spożywaj 5 regularnych posiłków dziennie. Ostatni posiłek zjedz do 3 godzin przed snem. Jadłospis opieraj o produkty z niskim IG – powinny stanowić jego bazę. W jednym, maksymalnie dwóch posiłkach może znaleźć się produkt o średnim IG (np. ryż jaśminowy, ziemniaki, banany) – ale tylko jako dodatek. Nie rozgotowuj produktów zbożowych (makaronów, ryżu, kaszy) ani warzyw. Spożywaj owoce surowe, najlepiej nieobrane ze skórki, w całości. Wypijaj min. 1,5–2 l czystej wody dziennie. Posiłki bilansuj w ten sposób, aby w każdym z nich znalazło się źródło białka (mięso, ryby, jaja, nabiał, strączki), tłuszczów (oleje roślinne, orzechy, pestki) oraz węglowodanów złożonych (pieczywo z mąki z pełnego przemiału, grube kasze, naturalny ryż itd.). Pamiętaj o dodatku warzyw albo owoców. Polecane dla Ciebie olej zł tabletka, wysoki poziom cukru zł liść, cukrzyca zł ziarna zł Dieta o niskim IG – dla kogo? Zalecenia diety o niskim IG skierowane są przede wszystkim do chorych na cukrzycę typu 2, osób z zaburzoną tolerancją glukozy, hipertriglicerydemią czy hiperlipidemią mieszaną. Dieta o niskim IG to także alternatywa dla tradycyjnej diety niskoenergetycznej mającej za zadanie redukcję nadmiernej masy ciała. Wybrane jej elementy powinny stanowić również podstawę żywienia każdego z nas – mowa tutaj o unikaniu żywności wysoko przetworzonej (patrz niżej). Dieta o niskim indeksie glikemicznym – jak produkty będą wskazane? Na liście produktów o niskim indeksie glikemicznym znajdują się przede wszystkim produkty naturalne, nieprzetworzone, bez dodatku cukrów, najczęściej w postaci surowej. Należą do nich jabłka, truskawki, maliny, jagody, awokado, porzeczki, grejpfrut, morele, pomidory, cukinia, cebula, czosnek, kalafior, brokuły, oliwki, ogórki, większość nasion roślin strączkowych, mięso, ryby, jaja, owoce morza, oleje, orzechy, pestki, nasiona, makaron sojowy, kasza gryczana, pieczywo z mąki z pełnego przemiału. Dieta z niskim indeksem glikemicznym – z których produktów należy zrezygnować? Wśród produktów o wysokim stopniu przetworzenia, np. pieczywa z białej mąki, słodyczy czy dań typu fast food, wysoki indeks glikemiczny posiadają także produkty naturalne, uznane nawet za produkty pożądane dla naszego zdrowia. To kasza jaglana, ziemniaki, arbuz, dynia, marchewka czy bób gotowany. Stosując dietę o niskim IG, należy ponadto unikać: słodkich napojów gazowanych, soków owocowych, większości owoców suszonych (żurawiny, rodzynek, daktyli), popcornu, wafli ryżowych, macy, białego ryżu, makaronu z mąki pszennej, piwa, ogólnie alkoholu. Przepisy na potrawy z niskim indeksem glikemicznym Kanapki z twarożkiem i awokado Chudy twaróg rozgnieć widelcem z jogurtem naturalnym. Dodaj drobno pokrojoną rzodkiewkę, cebulkę oraz paprykę, dopraw do smaku odrobiną soli i pieprzu, posyp obficie szczypiorkiem. Pastą obłóż kromki pieczywa żytniego na zakwasie, dodaj plasterki świeżego awokado. Całość skrop oliwą. Makaron z kurczakiem, pomidorkami koktajlowymi i bazylią Przygotuj makaron sojowy wstążki zgodnie z przepisem na opakowaniu. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, oprósz słodką papryką, odrobiną soli, pieprzu i usmaż na niewielkiej ilości oleju rzepakowego. W międzyczasie przekrój na pół pomidorki, dorzuć do kurczaka, chwilę trzymaj razem. Połącz z makaronem, listkami świeżej bazylii. Podawaj posypane parmezanem i oprószone świeżo zmielonym pieprzem. Jogurt z owocami, płatkami i orzechami Jogurt naturalny typu skyr przełóż do miseczki. Dodaj namoczone wcześniej płatki owsiane górskie, kilka łyżek mieszanki owoców jagodowych (borówek, malin itp.) oraz ulubionych orzechów (włoskich, migdałów, laskowych). Przykładowy jadłospis w diecie z niskim IG – potrawy z niskim indeksem glikemicznym Śniadanie – Owsianka z pomarańczą i migdałami Pół szklanki płatków owsianych górskich zalej wrzącą wodą ponad ich poziom i poczekaj aż wchłoną płyn. Dodaj kilka łyżek jogurtu naturalnego typu skyr, podzieloną na cząstki pomarańczę (pół sztuki) oraz posiekane migdały (1 łyżka). II śniadanie – Zielona sałatka z mozzarellą Mieszankę sałat wrzuć do miski, dodaj pokrojonego w plasterki ogórka zielonego oraz awokado. Dodaj przepołowione kuleczki mini-mozzarelli. W kubku rozmieszaj łyżkę oliwy, pół łyżeczki musztardy i pół łyżeczki soku z cytryny, dodaj pieprz oraz odrobinę soli. Sosem polej sałatkę. Obiad – Łosoś grillowany z surówką z kapusty i kaszą Filet z łososia skrop sokiem z cytryny, oprósz pieprzem. Zgrilluj na patelni muśniętej olejem rzepakowym. W międzyczasie ugotuj na sypko kaszą gryczaną. Kapustę kiszoną połącz z kawałkiem startego na tarce jabłka oraz odrobiną oliwy. Całość podawaj posypane obficie natką pietruszki. Kolacja – Kanapki z chleba żytniego z jajkiem na miękko i surówką z pomidorów Pieczywo skrop odrobiną oliwy, obłóż po łyżce serka naturalnego homogenizowanego. Pomidora pokrój w kostkę, dodaj posiekaną dymkę, połącz z łyżką jogurtu naturalnego. Podawaj z jajkiem ugotowanym na miękko. Twoje sugestie Dokładamy wszelkich starań, aby podane zdjęcie i opis oferowanych produktów były aktualne, w pełni prawidłowe oraz kompletne. Jeśli widzisz błąd, poinformuj nas o tym. Zgłoś uwagi Polecane artykuły Wszystko, co każdy turysta wiedzieć powinien na temat pierwszej pomocy Wakacje to czas relaksu, który kojarzy nam się z przyjemnością i beztroską. Niestety jest też druga strona medalu – czas letnich wyjazdów to okres, kiedy zdarza się wielka ilość wypadków różnego rodzaju: oparzenia, zasłabnięcia, podtopienia, czy utonięcia. Każdy z nas powinien umieć się odnaleźć w tych sytuacjach i umieć udzielić pomocy poszkodowanej osobie. Cukinia – właściwości, wartości odżywcze i przepisy. Dlaczego warto jeść cukinię? Cukinia należy do rodziny dyniowatych. Jako niskokaloryczne warzywo i o niskim indeksie glikemicznym jest polecana osobom zmagającym się z insulinopornością czy cukrzycą. Jakich wartości odżywczych i witamin dostarczymy organizmowi, jedząc cukinię? Fasolka szparagowa – właściwości, wartości odżywcze, kalorie, zdrowe przepisy Fasolka szparagowa to warzywo o niskim indeksie glikemicznym, dlatego poleca się ją diabetykom, osobom cierpiącym na insulinoopornością lub walczącym z otyłością. W fasolce szparagowej istotą rolę odgrywa obecność błonnika, który pomaga regulować pracę przewodu pokarmowego. Jakie wartości odżywcze i ile kcal ma fasola szparagowa? W jaki sposób ją gotować, przechowywać i mrozić? Brzuch stresowy – czym jest i jak się go pozbyć? Spora część z nas „zajada stres”. Są jednak i tacy, którzy w momencie zwiększonego napięcia nie są w stanie tknąć czegokolwiek. Okazuje się, że w przypadku tych pierwszych skłonność do sięgania po wysokokaloryczne posiłki może wynikać z pewnych zmian fizjologicznych naszego ustroju. Czy jednak można tym tłumaczyć fakt rosnącej masy ciała i trudności w odchudzaniu, zwłaszcza gdy z uporem twierdzimy „że wcale nie jemy więcej”? Przyjrzyjmy się kortyzolowi – „hormonowi stresu”. Czy może on zwiększać ryzyko występowania „brzucha stresowego”? Glukozynolany – charakterystyka, właściwości, działania niepożądane Glukozynolany to grupa związków chemicznych charakterystyczna dla rodziny roślin potocznie nazywanych kapustnymi. W poniższym tekście przybliżymy tę grupę związków chemicznych. Sprawdziliśmy, jaki mają wpływ na nasz organizm oraz odpowiadamy na pytania: jakie mają właściwości? Czy są zdrowe? Czy powinniśmy ich unikać czy może zwiększyć ich ilość w naszej diecie? Jak radzić sobie ze stresem? Stres stanowi prawdziwą plagę naszych zabieganych i niezwykle zmiennych czasów. Prawdopodobnie nie ma osoby, która choć raz dziennie nie doświadczyłaby tej reakcji organizmu na czynniki postrzegane jako zagrożenie. O ile w odległych czasach stres pomagał człowiekowi, bo pozwalał mu zareagować odpowiednio na niebezpieczeństwo, o tyle współcześnie często jest on większym zagrożeniem niż samo zjawisko, w reakcji, na które jest wyzwalany. Lateks – charakterystyka, właściwości, zastosowanie, szkodliwość W poniższym tekście przybliżamy to, czym jest lateks i w jakich produktach możemy go znaleźć. Odpowiadamy również na pytania, czy lateks jest szkodliwy oraz co robić w przypadku wystąpienia alergii na ten materiał. Zapraszamy do lektury. Jak przetrwać pierwsze dni w pracy po urlopie? Praktyczne porady Skończyłeś urlop i masz trudności z odnalezieniem się na nowo w pracy? A może Twój urlop dopiero nadchodzi, ale nauczony doświadczeniem już teraz obawiasz się, co czeka Cię w pracy po powrocie? Przeczytaj 6 praktycznych porad na to, jak przetrwać pierwsze dni w pracy po urlopie. Indeks glikemiczny (IG) produktów spożywczych jest ważnym parametrem, na podstawie którego można skomponować zdrową dietę o niskim IG. Sprawdź, dla kogo będzie najlepsza i jak ją przygotować!Czym jest indeks glikemiczny?Parametr jak indeks glikemiczny, określany również jako wskaźnik glikemiczny lub w skrócie IG, odnosi się do wpływu produktów spożywczych na poziom glukozy w organizmie po ich glikemiczny określany jest na podstawie glikemii (poziomu glukozy) w 2-3 godziny po posiłku. Dotyczy on węglowodanów, ponieważ białka oraz tłuszcze nie wywołują znacznych zmian w wyższy indeks glikemiczny produktów, tym bardziej podnoszą one poziom glukozy, więc sprzyjają one jej wahaniom, a przez to mogą powodować niekorzystne objawy. Zaliczają się do nich między innymi stany osłabienia, wilczy głód, ale też większe ryzyko powstania insulinooporności oraz cukrzycy typu produktów o wysokim indeksie glikemicznym sprzyja również nadwadze i glikemiczny – klasyfikacja produktówProdukty spożywcze pod względem ich indeksu glikemicznego dzielone są na trzy główne kategorie:– Produkty mające niski indeks glikemiczny – z IG do 55,– Produkty mające średni indeks glikemiczny – z IG od 55 do 70,– Produkty mające wysoki indeks glikemiczny – z IG powyżej na bazie indeksu glikemicznegoDieta wykorzystująca indeks glikemiczny, określana również jako dieta glikemiczna, może być bardzo dobrym wyborem dla wielu osób. Kiedy warto ją zastosować?Jest ona polecana przede wszystkim dla osób, u których pojawiają się stany przedcukrzycowe oraz cukrzyca. Pozwala ona wtedy na ustabilizowanie glukozy, a przez to ma pozytywny wpływ na dieta o niskim indeksie glikemicznym jest dobra dla osób, które mają nadwagę lub otyłość. Unikanie produktów o wysokim IG pozwala wtedy na skuteczniejsze dieta ta może być dobrym wyborem dla każdej osoby, która chce odżywiać się zdrowiej. Indeks glikemiczny produktów – przeglądPodstawą w diecie o niskim indeksie glikemicznym jest wybieranie produktów o odpowiednim IG. Co ma niski indeks glikemiczny, a co średni albo wysoki?Produkty mające niski indeks glikemiczny:– Owoce – wiśnie, maliny, jabłka, truskawki, gruszki, pomarańcze, agrest, grejpfruty, winogrona,– Warzywa – kapusta, cebula, cukinia, seler korzeniowy, surowa marchew, ogórek, bakłażan, pomidory, ciecierzyca, soja, fasola, soczewica,– Produkty zbożowe – kasza pęczak, kasza gryczana, otręby pszenne, chleb pełnoziarnisty, makarony pełnoziarniste,– Inne produkty – orzechy i nasiona, mleko, jogurt naturalny, soki owocowe i warzywne mające średni indeks glikemiczny:– Owoce – banany, czereśnie, melony, ananasy, kiwi, mango,– Warzywa – ziemniaki gotowane, bataty, kukurydza konserwowa, groszek, bób,– Produkty zbożowe – kasza manna, kuskus, kasza jaglana, komosa ryżowa, ryż brązowy, mające wysoki indeks glikemiczny:– Owoce – arbuzy, suszone daktyle,– Warzywa – ziemniaki puree, dynia, rzepa,– Produkty zbożowe – płatki kukurydziane, biały chleb, makarony pszenne z białej mąki, płatki błyskawiczne, biały ryż,– Inne produkty – słodycze, chipsy, tworzyć posiłki o niskim indeksie glikemicznym?Przygotowywanie posiłków mających korzystny IG nie jest skomplikowane. Jak komponować posiłki o niskim indeksie glikemicznym?1. Wybieraj produkty o niskim lub średnim IGPodstawą diety o niskim indeksie glikemicznym jest wybieranie produktów, których IG jest niski lub średni, natomiast ograniczanie tych o wysokim posługiwać się wtedy tabelami, które pomogą w dobraniu odpowiednich produktów, by łatwiej skomponować swoją Zwróć uwagę na typ produktówTe same produkty mogą mieć różny IG w zależności od swojego składu, chleb ma niski indeks glikemiczny? Niższy IG będzie miał chleb pełnoziarnisty, natomiast wyższy chleb z białej mąki pszennej. Podobnie jest w przypadku makaronów – te zwykłe mają wyższe IG od tych też zwrócić uwagę na owoce. Te, które są dojrzałe, mają więcej cukru i wyższe IG od tych jeszcze nie w pełni dojrzałych. Warto wiec jeść zielonkawe banany, natomiast unikać tych mocno dojrzałych z brązowymi Odpowiednio przyrządzaj posiłkiWarto pamiętać również o tym, że na indeks glikemiczny produktów ma wpływ sposób ich niektórych produktów może zwiększyć ich IG w porównaniu do produktów surowych. Marchewka gotowana ma IG 85, natomiast surowa 30. To samo dotyczy makaronów, więc spożywać produkty surowe, natomiast te przeznaczone do gotowania przyrządzać tak, by nie były Komponuj posiłki o różnym IGW diecie o niskim IG produkty o wysokim indeksie nie są zakazane. Można je spożywać, ale najlepiej w obecności produktów o niskim IG, co pozwala zapobiegać nadmiernym skokom cukru we Unikaj nadmiaru węglowodanówDieta o niskim IG nie powinna zawierać zbyt dużej ilości się unikać węglowodanów prostych, czyli cukrów, które szybko są przetwarzane przez organizm. Należy bazować w niej na węglowodanach złożonych – trawionych dłużej, które dzięki temu mają mniejszy IG i nie dają szybkiego uczucia głodu po ich spożyciu. Indeks glikemiczny (IG) - dotyczy produktów zawierających węglowodany i klasyfikuje produkty żywieniowe na podstawie ich wpływu na poziom cukru we krwi. Punktem odniesienia jest poziom glukozy we krwi po spożyciu produktu referencyjnego - czystej glukozy, której indeks glikemiczny wynosi 100. Produkty o wysokim IG (≥ 70) powodują szybki i duży wzrost poziomu glukozy we krwi, produkty o średnim IG (56- 69) powodują wolniejszy i średni wzrost poziomu glukozy we krwi, produkty o niskim IG (≤ 55) powodują powolny i niski wzrost tego poziomu. Więcej informacji na ten temat znajduje się na stronie Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej. Indeks glikemiczny może być wykorzystany, w połączeniu z informacjami o składzie żywności, do kierowania wyborami żywieniowymi dla osób z zaburzeniami metabolizmu węglowodanów (cukrzycą). Zgodnie z aktualnymi wytycznymi Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego dotyczącymi postępowania dietetycznego u osób chorych na cukrzycę, dieta powinna dodatkowo uwzględniać kontrolowanie wielkości porcji zwyczajowo konsumowanej żywności, ilości spożywanych węglowodanów w całej diecie i poszczególnych posiłkach, ograniczenie spożycia żywności zawierającej węglowodany łatwo przyswajalne, w tym cukry dodane oraz częste i regularne spożywanie posiłków, w tym śniadań. Informacja o wartości indeksu glikemicznego środka spożywczego może stanowić dodatkową dobrowolną informację zamieszczoną w oznakowaniu żywności, pod warunkiem zgodności z przepisami rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, zmiany rozporządzeń Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1924/2006 i (WE) nr 1925/2006 oraz uchylenia dyrektywy Komisji 87/250/EWG, dyrektywy Rady 90/496/EWG, dyrektywy Komisji 1999/10/WE, dyrektywy 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady, dyrektyw Komisji 2002/67/WE i 2008/5/WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 608/2004, w szczególności art. 36 ust. 2. Zgodnie z tym przepisem, informacje na temat żywności przekazywane na zasadzie dobrowolności muszą spełniać następujące wymogi: nie mogą wprowadzać konsumenta w błąd, o czym mowa w art. 7; nie mogą być niejednoznaczne ani dezorientować konsumenta; oraz muszą być, w stosownych przypadkach, oparte na odpowiednich danych naukowych (np. na raportach z badań analitycznych). Stąd też, wydaje się zasadnym, by informacji o indeksie glikemicznym (np. „o niskim indeksie glikemicznym”) towarzyszyła wartość IG. Poza tym informacja ta powinna być wiarygodna i oparta na wynikach badań bądź na naukowym źródle dla danego produktu. Dotyczy to także dań złożonych (np. dieta pudełkowa), w przypadku których przedsiębiorca powinien dysponować wynikami badań lub danymi naukowymi potwierdzającymi, że dania takie rzeczywiście posiadają deklarowany niski indeks glikemiczny (tj. ≤55). W Polsce brak jest zbiorczych opracowań dotyczących wartości indeksu glikemicznego dla produktów spożywczych znajdujących się na krajowym rynku, a także potraw. Dostępna jest publikacja „Jem Zdrowo. Węglowodany, indeks glikemiczny i inne składniki odżywcze”, w której dane dla indeksu glikemicznego produktów spożywczych przedstawiono, dzieląc je na trzy poziomy: niski, średni, wysoki. Ponadto dostępne są publikacje naukowe prezentujące wyniki badań IG dla wybranych produktów i potraw. Na wartość indeksu glikemicznego produktu/potrawy na wpływ wiele czynników ( rodzaj i czas obróbki termicznej, stopień rozdrobnienia, rodzaj skrobi zawartej w surowcach, zawartość tłuszczu i wiele innych), dlatego wartość indeksu glikemicznego dla konkretnego produktu powinna być przede wszystkim wyznaczona w przeprowadzonych – zgodnie z procedurą naukową – u ludzi badaniach, dotyczących pomiaru stężenia glukozy we krwi po spożyciu badanego produktu. Możliwe jest wykorzystanie danych o wartości IG z publikacji naukowych, jeśli badania dotyczyły takiego samego produktu. Informacje o wartościach indeksu glikemicznego dla konkretnych produktów spożywczych można znaleźć także w dostępnych międzynarodowych publikacjach naukowych oraz opracowaniach tabelarycznych wartości IG tworzonych na ich podstawie, przykładowo: International Tables of Glycemic Index and Glycemic Load Values: 2008 Fiona S. Atkinson, RD, Kaye Foster-Powell, RD, and Jennie C. Brand-Miller, PHD (na końcu artykułu są do pobrania w pdf. tabele wartości IG) Z uwagi na wpływ wielu czynników na wartość IG, dane z publikacji międzynarodowych, w przypadku produktów o odmiennej w naszym kraju recepturze czy metodzie produkcji (np. pieczywo) mogą nie odzwierciedlać rzeczywistych wartości IG. Dlatego możliwość wykorzystania tych danych jest ograniczona. Wartości indeksu glikemicznego zamieszczone na opakowaniu czy ulotce dotyczącej żywności nie mogą towarzyszyć żadne informacje o ewentualnym korzystnym wpływie takiej żywności na zdrowie, gdyż stanowiłoby to informacje o charakterze oświadczeń zdrowotnych, których stosowanie jest możliwe wyłącznie po uzyskaniu unijnego zezwolenia zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 1924/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 2006 r. w sprawie oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych dotyczących żywności. Obecnie w wykazie dozwolonych oświadczeń zdrowotnych nie ma oświadczeń dotyczących żywności o niskim indeksie glikemicznym. Powyższą informację należy na bieżąco weryfikować w Unijnym rejestrze oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych. Indeks glikemiczny (IG) to wskaźnik, który informuje o tym, jak gwałtownie po spożyciu danego produktu spożywczego wzrasta poziom glukozy we krwi. W wybieraniu produktów, które mają niski indeks glikemiczny, pomoże ci praktyczna tabela. Dowiedz się, jaki indeks glikemiczny mają poszczególne produkty. Spis treściSprawdź, jaki indeks glikemiczny mają poszczególne produktyIndeks glikemiczny (IG) - warzywaIndeks glikemiczny (IG) - owoceIndeks glikemiczny (IG) - produkty zbożoweIndeks glikemiczny (IG) - orzechyIndeks glikemiczny (IG) - produkty mleczneIndeks glikemiczny (IG) - mięso, ryby i jajkaIndeks glikemiczny (IG) - tłuszczeIndeks glikemiczny (IG) - słodycze, przekąskiPrzykładowy jadłospis o niskim indeksie glikemicznym (IG) Indeks glikemiczny opisuje wpływ spożycia określonej ilości produktu na poziom glukozy we krwi w ciągu 120 minut od jego spożycia. Produktem odniesienia jest zwykle glukoza o IG=100. Im wyższa wartość indeksu glikemicznego danej żywności, tym wyższy poziom glukozy we krwi po jej zjedzeniu. Produkty klasyfikuje się jako te o niskim indeksie glikemicznym (IG ≤55), średnim (IG =56-69) oraz wysokim (IG ≥70). Wartość IG jest dużo lepszym niż kalorie wskaźnikiem tego, czy węglowodany zawarte w produkcie są „dobre”, czy „złe”. Zwykle kaloryczność odpowiedników produktów z białej i razowej mąki jest zbliżona, więc nie jest to dobre kryterium, pozwalające nam świadomie wybierać. Natomiast biały i brązowy ryż, białe i razowe pieczywo czy makaron istotnie różnią się wartością indeksu glikemicznego. Im niższa wartość IG, tym lepiej dla naszego zdrowia. Dieta cukrzyka zdaniem dietetyka. Ekspert radzi Sprawdź, jaki indeks glikemiczny mają poszczególne produkty Chcąc świadomie wybierać dobre węglowodany, wybieraj produkty o niskim indeksie glikemicznym. Zwracaj też uwagę, aby były to produkty jak najmniej przetworzone. Cukier występujący naturalnie w żywności jest dla nas dużo mniej szkodliwy niż cukier dodany do produktów. Owoce, mimo że dostarczają sporych ilości cukrów prostych, zawierają też dużo błonnika, który spowalnia wchłanianie cukru do krwi. Wybierając żywność zawierającą węglowodany, wystrzegaj się przede wszystkim przemysłowych słodyczy, wyrobów cukierniczych i owocowych jogurtów, ponieważ jest to kopalnia cukru dodanego (ukrytego). Tabele z IG produktów pomogą ci w komponowaniu codziennych jadłospisów. Przeczytaj też: Dieta Montignaca - ważny indeks glikemiczny produktów Autor: Time Szukasz pomysłu na dania o niskim indeksie glikemicznym? Skorzystaj z JeszCoLubisz - innowacyjnego systemu dietetycznego Poradnika Zdrowie. Ciesz się indywidualnie dobranym planem, stałą opieką dietetyka i mnóstwem gotowych przepisów na zdrowe i smaczne posiłki. Wspieraj organizm w chorobie, a przy tym wyglądaj i czuj się lepiej! Indeks glikemiczny (IG) - warzywa Produkt Indeks glikemiczny (IG) bakłażan 20 bób 40 bób gotowany 65-80 burak 30 cebula 15 cukinia 15 cykoria 15 czosnek 30 dynia 75 fasola biała ugotowana 33 groch gotowany 22 groszek zielony 48 groszek zielony konserwowy 66 kalafior 15 kapusta biała 15 kapusta czerwona 15 kapusta pekińska 15 kapusta włoska 15 kukurydza konserwowa 55 marchew 16 marchew gotowana 47 ogórek 15 papryka czerwona 15 papryka zielona 15 pieczarki 10 pomidor 15 por 15 rzepa 72 rzodkiewka 15 sałata 10 sałata lodowa 10 seler korzeniowy 35 seler naciowy 15 soczewica czerwona gotowana 26 soja gotowana 18 sok pomidorowy 38 sok z marchwi 43 szczaw 15 szpinak 15 ziemniaki gotowane 95 Indeks glikemiczny (IG) - owoce Produkt Indeks glikemiczny (IG) agrest 15 ananas 59 ananas - plastry w syropie 65 arbuz 72 awokado 10 banan 52 brzoskwinia 30 brzoskwinia w syropie 52 czereśnie 22 daktyle suszone 103 figi suszone 50 grejpfrut 25 gruszka 38 jabłko 38 jabłka suszone 29 kiwi 53 maliny 25 mandarynki 30 mango 51 melon 65 morele 57 morele suszone 31 nektarynka 35 papaja 59 pomarańcza 42 porzeczka czarna 15 rodzynki suszone 64 sok grejpfrutowy 48 sok jabłkowy 40 sok pomarańczowy 52 śliwki 39 śliwki suszone z pestką 29 truskawki 40 winogrona 46 wiśnie 22 Indeks glikemiczny (IG) - produkty zbożowe Produkt Indeks glikemiczny (IG) bagietka 95 biszkopt 54 bułki i rogale maślane 55-60 chleb pszenny 70 chleb żytni pełnoziarnisty 58 chleb żytni razowy 50 kajzerka 70 kasza gryczana 40 kasza gryczana ugotowana 54 kasza jaglana ugotowana 71 kasza jęczmienna perłowa gotowana 70 kasza jęczmienna pęczak 25 kasza manna 55 makaron dwujajeczny gotowany 55 otręby pszenne 45 pieczywo chrupkie 35 płatki kukurydziane 81 płatki owsiane 40 pumpernikiel 46 ryż biały 70 ryż biały gotowane 64 ryż brązowy 55 ryż brązowy gotowany 60 wafle ryżowe 64 Indeks glikemiczny (IG) - orzechy Produkt Indeks glikemiczny (IG) migdały 15 orzechy arachidowe 14 orzechy laskowe 15 orzechy pistacjowe 15 orzechy włoskie 15 Indeks glikemiczny (IG) - produkty mleczne Produkt Indeks glikemiczny (IG) jogurt naturalny 2% tłuszczu 36 jogurt naturalny 0% tłuszczu 27 kefir 2% tłuszczu 32 mleko 0,5% tłuszczu 32 mleko 3,2% tłuszczu 55 mleko zagęszczone słodzone 61 ser kozi miękki 0 ser mozzarella 0 ser twarogowy chudy 30 ser feta 0 ser brie pełnotłusty 0 ser camembert pełnotłusty 0 ser ementaler pełnotłusty 0 ser salami pełnotłusty 0 śmietana 12% tłuszczu 0 śmietana 18% tłuszczu 0 Indeks glikemiczny (IG) - mięso, ryby i jajka Produkt Indeks glikemiczny (IG) białko jaj kurzego 0 cielęcina, łopatka 0 dorsz 0 gęś, tuszka 0 indyk, tuszka 0 jaja kurze całe 0 kaczka, tuszka 0 kiełbasa domowa 0 kiełbasa żywiecka 0 krewetki gotowane 0-5 królik, tuszka 0 kurczak, tuszka 0 łosoś z rusztu 0 polędwica luksusowa 0 polędwica sopocka 0 salami 0 szynka z kurczaka 0 szynka wołowa gotowana 0 szynka z indyka 0 szynka z piersi kurczaka 0 szynka z udźca kurczaka 0 śledź w oleju 25 tuńczyk z rusztu 0 tuńczyk w zalewie 5 wątroba wieprzowa 0 wieprzowina, schab surowy 0 wołowina, polędwica 0 Indeks glikemiczny (IG) - tłuszcze Produkt Indeks glikemiczny (IG) masło 0 margaryna miękka 45% tłuszczu 0 margaryna miękka 80% tłuszczu 0 margaryna twarda 80% tłuszczu 0 olej krokoszowy 0 olej kukurydziany 0 olej lniany tłoczony na zimno 0 olej palmowy 0 olej rzepakowy 0 olej sezamowy 0 olej słonecznikowy 0 olej sojowy 0 olej z pestek winogron 0 oliwa z oliwek 0 smalec 0 słonina 0 Indeks glikemiczny (IG) - słodycze, przekąski Produkt Indeks glikemiczny (IG) ciasteczka owsiane 57 chipsy solone 90 czekolada gorzka 22 czekolada mleczna 43 czekolada biała 44 herbatniki 57 baton Mars 65 baton Twix 44 frytki 75 lody śmietankowe 35-61 żelki 78 Przeczytaj także: Indeks glikemiczny - ważna broń w walce z cukrzycą Przykładowy jadłospis o niskim indeksie glikemicznym (IG) Jadłospis o niskim indeksie glikemicznym przyda się, gdy czeka cię dieta odchudzająca, masz cukrzycę lub uprawiasz sport. Indeks glikemiczny (IG) pozwala klasyfikować produkty ze względu na to, jak wpływają na wzrost poziomu cukru we krwi. Osoby będące na diecie oraz aktywnie uprawiające sport często popełniają błędy żywieniowe, eliminując spożycie węglowodanów. Ta dość popularna tendencja wiąże się z mylnym identyfikowaniem właściwości cukrów i szufladkowaniem tych składników odżywczych jako wrogów każdej kuracji odchudzającej. Warto jednak zaznaczać, że nadmiar, tak samo jak niedobór, może być szkodliwy dla naszego zdrowia, a także – co równie istotne – może przyczynić się do fiaska naszej walki z nadmiernymi kilogramami. Śniadanie Pełnoziarniste musli z nektarynką i jogurtem naturalnym (płatki owsiane, otręby pszenne, orzechy włoskie, morele suszone, nektarynka, odtłuszczony jogurt naturalny). Drugie śniadanie Surowe warzywa z sosem tzatziki (papryka czerwona, seler naciowy, marchewka, ogórek, czosnek, sól, pieprz, odtłuszczony jogurt grecki). Obiad Faszerowana cukinia z indykiem i dzikim ryżem z warzywami (cukinia, indyk, dziki ryż, cebula, czosnek, pomidory, żółta papryka, pieczarki, natka pietruszki, oliwa z oliwek, sól, pieprz). Podwieczorek Sałatka owocowa oprószona prażonymi płatkami migdałowymi (pomarańcza, jabłko, czereśnie, płatki migdałowe). Kolacja Pasztet z soczewicy podany na liściach sałaty z cząstkami pomidora i kiełkami lucerny oraz żytnim pieczywem razowym (domowy pasztet z soczewicy, sałata, pomidor, kiełki lucerny, chleb razowy żytni z pełnego ziarna). Między posiłkami Niegazowana woda mineralna lub zielona herbata. opracowanie redakcja na podstawie materiałów prasowych

jadłospis o niskim indeksie glikemicznym pdf